Das Apfelsorten-Backbuch

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70 Rezepte für Elstar, Goldparmäne und viele mehr, Jan Thorbecke Verlag, 192 Seiten. Hardcover, 19 x 26 cm. ISBN 978-3-7995-1028-8

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Elstar, Boskoop, Cox Orange, Granny Smith, Jonagold... Jede Apfelsorte hat ihre Jahreszeit, und jede hat auch ihre besonderen Stärken: Sei es leicht mehlige Säure des Boskoop oder die knackige Würze von Cox Orange. Und für jede Sorte liegt es an der Zubereitung, diese Stärken ins rechte Licht zu rücken, egal ob im Apfelpfannkuchen, im gedeckten Apfelkuchen oder im Apfelstrudel. Zehn der bekanntesten Apfelsorten werden in diesem Buch vorgestellt, zusammen mit den perfekt passenden Rezepten: Apfelschnecken, Apfelhörnchen, Apfeltaschen, Apfelcrêpes ... Zu jedem Rezept werden noch weitere Apfelsorten als Alternativen angeboten, so dass die Vielfalt an Aromen und Sorten noch größer wird.
Mit diesem Buch finden Sie immer das passende Rezept zu den Äpfeln, die gerade Saison haben!
Rezepte mit den Sorten: Elstar, Royal Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Jonagold, Graue Kanada-Renette, Clochard-Renette, Cox Orange, Goldparmäne und Boskoop.
Mit zahlreichen Fotos.
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