Zur Herstellung der knusprig-knackigen Apfelschiffchen werden die Äpfel entkernt und in Apfelsegmente geschnitten. Damit die Äpfel nicht braun werden, wird Vitamin C zugegeben. Anschließend werden die Segmente mit einem speziellen Verfahren getrocknet und abgepackt. Apfelschiffchen sind ungesüßt und ungeschwefelt.
Das Trocknungsverfahren ist äußerst schonend. Nach dem Trocknen beträgt die Restfeuchtigkeit nur noch 3 %. Trotzdem wird die Zellstruktur des Apfels kaum verletzt. Das führt zu dieser einzigartigen Knusprigkeit. Apfelschiffchen sind sehr farbstabil und werden nicht bräunlich. Außerdem haben alle Spalten eine nahezu gleich große Form.
Ein 50-Gramm-Packung Apfel-Schiffchen enthält ca. 500 Gramm frische
Äpfel. Aufgrund einer Aromabarriere ist der Beutel nicht durchsichtig. Diese Sperrschicht schützt die Apfelspalten nicht nur vor Gerüchen und Aromen aus der Umgebung, sondern auch vor Feuchtigkeit und UV-Strahlung.
Zutaten: Äpfel der Sorte Elstar, Vitamin C als Antioxidationsmittel
Enthält keine Spuren von Nüssen. Hergestellt in Deutschland
1 Portion (ca. 25g) Brennwert 86,5 kcal